Nitro beer


Азотные установки для пивной отрасли


ПРЕИМУЩЕСТВА

Низкая цена, 2 руб/ м3



Автономность



Компактность



Нужны подробности?

Звоните!
+7 499 490 75 66

Что это такое?

Nitrobeer

Генератор азота

Отличное решение для пивоварен и пивных ресторанов, которое помогает сократить расходы на 15 – 30% в месяц, благодаря снижению пенобразования!


В 15- 30 раз выгоднее, чем баллоны с СО2Работает полностью автоматическиНе требует учета в органах Ростехнадзора

БЕЗОПАСНОСТЬ
012345678900123456789001234567890%

ЧАСА РАБОТЫ
0123456789001234567890

СРОК ОКУПАЕМОСТИ – ГОД
01234567890


Для чего это нужно?

Nitrobeer

Преимущества азота при розливе пива в бокал


Нет потерь от пены

Использование азота не приводит к излишнему пенообразованию. Это позволяет сократить время розлива и тем самым увеличить количество обслуживаемых посетителей в час.



Чистота Газа 99,3 %

Чистота азота контролируется не только по остаточному содержанию кислорода (не более 0.7%), но и по содержанию остаточного содержания масла (не более 0,01 мг/м3) и механических примесей (не более 0,1 мкм). Для этого в Nitrobeer используется газоанализатор и фильтры.



Сохраняет вкус пива

Азот сохраняет вкусовые качества пива. За счет того, что азот является инертным газом, который не вступает в реакцию с конечным продуктом, вкус пива остается неизменным на всем этапе вытеснения и транспортирования.


Нужна профессиональная консультация?


для производителей и для розлива

Решения


Где это применяется?

01 / ПИВНЫЕ РЕСТОРАНЫ

Применение азота при розливе пива помогает решить многие проблемы пивных ресторанов. Ни для кого не секрет, что одна из самых важных проблем: излишняя пена. Излишнее пенообразование влияет не только на время розлива, но и на качество пива. Поэтому от пены страдает не только персонал, но и посетители. Азот позволяет избежать излишней карбонизации пива, сократить время розлива, но и самое главное сохранить первоначальный уникальный вкус пива.

Экономия
Если перевести эти “пивные отходы“ в денежный эквивалент, то даже самый скромный пивной ресторан при использовании азота сможет сэкономить от 120 000 руб в год.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ



Где это применяется?

02 / ПИВОВАРНИ

Единственный процесс, при котором нельзя заменить углекислый газ(СО2) является карбонизация (насыщение пива углекислым газом). Во всех остальных операциях азот (N2) превосходно подходит для замены СО2. Применение генератора азота на пивоварне позволяет сократить огромные расходы на закупку баллонов с СО2. Большое количество СО2 используются в следующих операциях:
– продувка трубопроводов и емкостей;
– создание газовой подушки в емкостях для предотвращения окисления пива кислородом;
– различные процессы вытеснения и транспортировки пива;
– в процессе розлива.

Экономия
Если перевести в денежный эквивалент выгоду от переход на собственное производство азота, то даже мини-пивоварни ежегодно могут экономить от 200-300 тыс. руб.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ


Азот VS CO2

Посмотрите наглядно насколько более выгодно использование азота вместо привычного углекислого газа.

Генератор азота Nitrobeer


За 1 м3 – 2 руб.

ЦЕНА

Работает автоматически.

ОБСЛУЖИВАНИЕ

Стоит газоанализатор и фильтры.

ЧИСТОТА ГАЗА

Нейтрально, а значит положительно.

ВЛИЯНИЕ НА ВКУС

Не образуются излишки пены, скорость выше.

СКОРОСТЬ РОЗЛИВА

Баллон с углекислым газом


За 1 м3 – 30 руб.

ЦЕНА

Требует замены/заправки баллонов.

ОБСЛУЖИВАНИЕ

Не всегда соответствует требованиям.

ЧИСТОТА ГАЗА

Отрицательно.

ВЛИЯНИЕ НА ВКУС

Образуются излишки пены, скорость ниже.

СКОРОСТЬ РОЗЛИВА

они уже используют азот

Наши клиенты



No more posts


Мы сразу почувствовали большую экономию после перехода на азот, вместо привычного CO2. Его использование гораздо эффективнее и экономит наши деньги, а это главное!
– Владелец Пивовренного завода KAMENICE nad Lipou




При производстве пива мы в Чехии особое внимание уделяем качеству. Совсем недавно мы перешли с углекислого газа на азот. Могу с полной уверенностью сказать, что качество пива даже стало чуточку лучше, чем раньше.
-Пивовар, Pivovar Modrá Hvězda Dobřany



Nitrobeеr экономит от 30 000 руб. в месяц!

Сокращает потери продукта

Пример средней пивной точки – потери от пенообразования



80 кег/50 л


Потребляемое количество в месяц



150 руб


Средняя цена продажи за 1 литр пива



5-10 %


Потери продукта от пенообразования



30-90 тысяч


Рублей Вы теряете в месяц!


Есть еще сомнения?

Вопросы и ответы



  • Какое главное преимущество использования азота?
  • Время розлива продукта?
  • Как использование азота влияет на вкус пива?
  • Какие недостатки применения СО2 при розливе пива в бокал?
  • Сколько нужно места для установки?
  • Какие эксплуатационные затраты на обслуживание установки?
  • Качество азота соответствует стандартам?
  • Какой срок службы установки?
  • Нужно ли иметь особые разрешительные документы?
  • Способен ли азот полностью заменить углекислый газ?
  • Что лучше использовать: просто азот или смесь N2+CO2?
  • Могу ли я заправлять баллоны?
Какое главное преимущество использования азота?

Сокращает потери продукта – известно, что чрезмерное перенасыщение пива углекислым газом (карбонизация), приводит к появлению большого количества пены. Из-за пенообразования может образоваться до 20% отходов пива на кег. Другими словами, до 20% остается в пивном кеге. Таким образом 20% пива было куплено, но не продано.

Время розлива продукта?

Время розлива продукта, что азотом, что с СО2 остается прежним.

Как использование азота влияет на вкус пива?

Все мы знаем из курса школьной физики, что азот не имеет ни запаха, ни вкуса, ни цвета. Поэтому при использовании азота первоначальный вкус пива не изменяется. Наоборот, использование углекислого газа при розливе пива излишне насыщает пиво и нарушает вкус пива. Особенно это касается сортов стаут и эль, которые рекомендуется разливать с азотом.

Какие недостатки применения СО2 при розливе пива в бокал?
  1. Вкус пива
    Углекислый газ имеет свойство карбонизировать продукт, что влияет на первоначальный вкус пива.
  2. Пена
    Углекислый газ приводит к излишнему пенообразованию. Так называемые “пивные отходы” от пены зачастую достигают до 10% от общего количества пива.
  3. Чистота газа
    Углекислый газ в баллонах зачастую не соответствует заявленному качеству. Поэтому для перестраховки многие, зная это, ставят систему доочистки СО2 от механических примесей и масла. Так в баллоне могут содержаться остатки ржавчины или влаги. Также недобросовестный поставщик может как не дозаправить баллон, так заправить баллон углекислым газом с чистотой ниже 99,0%.
Сколько нужно места для установки?

В нашем ассортименте есть суперкомпактные установки, которые можно установить под барную стойку. Вес полного комплекта для такого решения не превышает 52 кг.

Какие эксплуатационные затраты на обслуживание установки?

Расходными материалами для установки являются всего лишь: электричество (в среднем 0,3-0,7 кВт/м3 азота) и комплектующие для стандартного обслуживания безмаслянного компрессора. Данные расходы совсем не существенны, а сервис компрессора может выполнить, как наш сотрудник, так и обычный специалист с инструментом.

Качество азота соответствует стандартам?

Чистота азота на выходе из генератора азота Nitrobeer 99,3%.
Согласно Европейскому стандарту качества пищевых газов и смесей EIGA “IGC Doc 126/11/E” MINIMUM  SPECIFICATIONS FOR  FOOD GAS APPLICATIONS, минимальная допустимая чистота азота и углекислого газа для применения в пищевой промышленности установлена на уровне 99,0%/
В России применяется  ГОСТ 8050-85 “Двуокись углерода газообразная и жидкая”, согласно которому минимально допустимая чистота СО2 для пищевой отрасли 98,8%.

Таким образом при чистоте азота 99,3% Вы смело можете быть уверены, что качество пива не пострадает.

Какой срок службы установки?

Срок службы установки, как и любого оборудования зависит от частоты его использования и от качества сервисного обслуживания. Но тем не менее смело можем сказать срок службы в среднем составляет не менее 7-10 лет.

Нужно ли иметь особые разрешительные документы?

Для использования установки не требуется учета в Ростехнадзоре. Все оборудование, входящее в состав азотной установки сопровождается всеми необходимыми документами соответствия нормам, а именно:

ТР ТС 010/2011 “О безопасности машин и оборудования”

ТР ТС 032/2013 “О безопасности оборудования, работающего под избыточным давлением”

Способен ли азот полностью заменить углекислый газ?

Ответ зависит от того для чего Вы используете углекислый газ. Случаи в которых нельзя заменить полностью углекислый газ:

Пивоварни(производство пива) – в процессе карбонизации (т.е насыщения пива углекислым газом). Зависит от производителя. Не все прибегают к искусственной карбонизации. Часто только лишь для сокращения сроков производства.

Пивные рестораны – при розливе слабогазированного крафтового пива. Если такое пиво разливать просто азотом, то посетители почувствуют вкус, похожий на эффект выдохшегося пива. Поэтому для таких случаев можно использовать смесь N2+CO2 в различной пропорции.

Что лучше использовать: просто азот или смесь N2+CO2?

Несомненно Вы могли уже слышать про баллонные смеси N2+CO2. Их еще называют “пивной газ”, “Биогон”, “Фудмикс” и т.д. У таких смесей есть свои преимущества перед просто использованием N2 или CO2 в отдельности.Так давно уже рекомендовано, при розливе различных сортов придерживаться следующих пропорций:
• для сорта стаут: 30% CO2/ 70% N2
• для лагера: 50% CO2/50% N2;
• для обычного лагера: 60% CO2/40 N2
• для сильно газированных продуктов: 70% CO2/30 N2

Nitrobeer Mix – это генератор азота со смесителем газов. Для того чтобы получить смесь N2+CO2 достаточно подключить баллон с СО2 с редуктором к генератору.

Могу ли я заправлять баллоны?

Да, конечно можете, но смотря для каких целей и насколько это будет выгодно. Для закачки азота в баллоны потребуется дожимной компрессор, что стоит немалых средств. К тому же если Вы собираетесь продавать баллоны с газом, то потребуется получении лицензии на заправку баллонов.


Москва

ПРОМСНАБМАСТЕРС

Производство и продажа генераторов азота


Генераторы азота


Мы продаем оборудование для пивной отрасли (производителей и реализаторов пива), которое помогает сократить расходы и улучшить качество продукта.